Los 10 mejores alimentos para combatir la inflamación

inflammation, anti-inflammatory, anti-inflammatory foods, muscle recovery, enzymes, turmeric, avocado, chia seeds

Tenemos todo el día la palabra inflamación en la boca, tanto que la mayoría de nosotros tiende a pensar que todos estamos inflamados, que es perfectamente normal y que no se puede hacer nada al respecto. Pero la inflamación es una señal bastante grave de que ha habido un gran desajuste en nuestro cuerpo.

Mientras que una respuesta inflamatoria ocasional es normal y sana, la inflamación crónica es la raíz de muchas enfermedades, que incluyen enfermedades coronarias, cáncer, Alzheimer, obesidad y trastornos gastrointestinales. La inflamación es una señal de que su cuerpo le está pidiendo atención y, ¡lo ha adivinado, nutrición!

El cambio de la dieta americana estándar (SAD) a un régimen anti-inflamatorio, alimentos integrales, basado en plantas ayudará a reducir los marcadores inflamatorios y apoyar un cuerpo sano. Si usted come alimentos naturales, integrales, muchos de ellos probablemente ya se ajustan a esta categoría, pero he aquí diez opciones anti-inflamatorios adicionales para ayudarle. Pruébelos en un batido de la mañana para ayudar a incorporarlos fácilmente en su dieta diaria.

1. Los alimentos ricos en enzimas, incluyendo la hierba de trigo, otras gramíneas, plátano y miel cruda

Las enzimas son potentes para ayudar a apagar los marcadores que se activan cuando tenemos una respuesta inflamatoria. Cuando los alimentos se descomponen adecuadamente antes de entrar en el torrente sanguíneo, también son menos propensos a causar el dolor y el malestar asociados con la inflamación.

2. Piña y papaya

Estos dos alimentos contienen dos enzimas muy específicas conocidas para combatir la inflamación. La piña es rica en la enzima bromelina digestiva, mientras que la papaya es conocida por su proteína papaína digestiva que combate la inflamación.

3. Las cerezas

Las investigaciones demuestran que la tarta de cerezas ayuda a reducir la probabilidad de sufrir un ataque de gota, una condición en la que los episodios recurrentes de artritis inflamatoria ataca el dedo gordo del pie, la zona más afectada. Las cerezas también pueden ayudar a mejorar la recuperación después del ejercicio vigoroso mediante la reducción de los marcadores de inflamación y daño muscular oxidativo.

4. Bayas, incluyendo arándanos azules, moras, fresas, frambuesas, y arándanos agrios

Ricas en fitonutrientes anti-inflamatorios tales como flavanoles, flavonoles, antocianinas y ácido elágico, las bayas también contienen un compuesto natural que se ha demostrado inhibe el crecimiento tumoral. Ellas encabezan la lista de alimentos ricos en antioxidantes, que ayudan a combatir el daño oxidativo (más a menudo la causa de la inflamación en el cuerpo) al apagar las señales de inflamación provocada por las citoquinas y COX-2.

Los arándanos también son más conocidos por la prevención de infecciones del tracto urinario.

5. El té verde

El té verde es una fuente importante de catequina epigalocatequina-3-galato (EGCG), que contiene la capacidad de eliminación potente de radicales libres. También puede ayudar a detener el desarrollo y la progresión de la artritis mediante el bloqueo de la interleucina-1, una célula pro-inflamatoria, para que no dañe el cartílago.

6. El cacao

En un estudio de 2005 publicado por el American Journal of Clinical Nutrition, los investigadores descubrieron que la epicatequina y otros flavonoides que se encuentran en el cacao han demostrado ser eficaces en la inhibición de la acción de los leucotrienos. Los leucotrienos son mensajeros inflamatorios que pueden ser útiles en los niveles normales, pero también son conocidos por ser un elemento clave para afecciones relacionadas con inflamación cuando se produce en exceso.

Los flavonoides que se encuentran en el cacao también son inhibidores de la ciclooxigenasa (COX-I), que contribuye a la inflamación.

7. Nueces

Las nueces son ricas en ácidos grasos omega-3, que se han demostrado para bajan los marcadores de inflamación en trastornos tales como artritis reumatoide, enfermedad inflamatoria del intestino, enfermedad cardíaca, diabetes, trastornos de la piel y el deterioro cognitivo, entre otros.

8. Las semillas, incluyendo el lino y la chía

Las semillas de lino y chía son una gran fuente de ácidos grasos omega-3. Además, están llenos de fibra, promueven la regularidad intestinal y reducen el riesgo de trastornos inflamatorios del intestino.

9. Los aguacates

Los investigadores encontraron que la adición de aguacate o de su aceite aumenta la absorción de carotenoides, antioxidantes beneficiosos, entre el 700 y el 1.700 por ciento. Estos carotenoides, como el beta-caroteno, la luteína, el alfa-caroteno, y la zeaxantina, funcionan como antioxidantes importantes para combatir la inflamación, fortalecer el sistema inmunológico y proteger al cuerpo contra los radicales libres.

Los aguacates son una excelente fuente de grasas saludables, incluyendo la grasa monoinsaturada y el ácido alfa-linolénico (ALA), un ácido graso omega-3.

10. Los rizomas, incluyendo la cúrcuma y el jengibre

La cúrcuma contiene el ingrediente activo curcumina, un potente antioxidante, desintoxicante del hígado, y anti-inflamatorio. Se ha demostrado que la curcumina produce los mismos efectos anti-inflamatorios que el fármaco ibuprofeno, pero sin los efectos secundarios.

El jengibre contiene los compuestos de nombre apropiado gingeroles. ¡Se cree que estas sustancias contribuyen a su magia anti-inflamatoria!

El jengibre no sólo se utiliza como una raíz antiinflamatoria potente, también es un carminativo, una sustancia que ayuda a reducir la formación de gas intestinal.

Krista Haynes
Krista Haynes
Registered Dietitian