Espagueti y Albóndigas

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¡Las pastas están nuevamente en el menú y sin sentirse CULPABLE! Su familia no podrá creer que algo tan delicioso sea tan bueno para ellos. Hecho con tiernos espaguetis de calabacín y deliciosas albóndigas de pavo, este reconfortante plato italiano con un toque saludable hará que todos quieran seguir comiendo!
Kid Friendly Acogedor para Ninos
Nut Free Libre de Nuez

Ingredientes

  • 2 Cucharadas Perejil Fresco
  • 3 Clavos Ajo
  • 1 Mediano Cebolla Amarilla, pelada y cortada en cuartos
  • 1 Libra Pechuga de Pavo
  • 1 Taza Pan Rallado
  • 1 Grande Huevo
  • 1 Cucharadita Condimento Italiano
  • 5 Grandes Calabacines, recortar puntas
  • 1 Cucharadita Sal marina
  • 1 Cucharadita Hojuelas de Pimiento Rojo
  • 3 Tazas Salsa Marinara Baja en Sodio
  • 1 Cucharadita Aceite de oliva
  • ½ Taza Queso Parmesano Rallado (opcional)

Datos de Nutrición

Receta: Espagueti y Albóndigas
Raciones en esta Receta: 6

Datos de Nutrición por Ración

Calorías 367.3

% Valor Diario*

Grasa Totale 13.3 g 20.5%

Grasa Saturada 3.8 g 19.0%

Grasa Trans 0.1 g 0.0%

Colesterol 92.3 mg 30.8%

Sodio 713.6 mg 29.7%

Carbohidrato Totale 37.3 g 12.4%

Fibra Dietética 6.4 g 25.5%

Azúcares 17.7 g 0.0%

Alcohol 0.0 g 0.0%

Proteínas 26.4 g

Vitamina A 32.9%
Vitamina C 92.2%
Calcio 21.1%
Hierro 22.2%
Vitamina D 3.1%
Vitamina E 2.0%
Vitamina K 42.7%
Tiamina 20.3%
Riboflavina 23.3%
Niacina 12.2%
Vitamina B-6 55.7%
Folato 22.6%
Vitamina B-12 16.4%
Ácido Pantoténico 8.3%
Fósforo 20.4%
Magnesio 25.4%
Zinc 10.7%
Selenio 15.3%
Cobre 10.2%
Manganeso 33.9%
* Los porcentajes de Valores Diarios están basados en una dieta de 2,000 calorías. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores, dependiendo de las calorías que usted necesite.

Direcciones

  • Precalentar el horno a 350 grados.
  • Montar el accesorio para triturar/rebanar y picar el ajo, el perejil y la cebolla en un recipiente grande con la cuchilla para triturar. En un recipiente más pequeño, rallar el queso parmesano.
  • En un recipiente grande, mezclar bien el pavo, el pan rallado, el huevo y el condimento italiano.
  • Preparar una bandeja para hornear con papel de aluminio y rociar con rocío vegetal.
  • Formar albóndigas del tamaño de una pelota de golf y colocarlas en la sartén.
  • Hornear por 30 minutos.
  • Mientras se cocinan las albóndigas, montar el accesorio para cortar en espiral y corte el calabacín con la cuchilla en espiral. Con un paño de cocina, palmear el calabacín para remover el exceso de líquido. Colocar los calabacines en un recipiente mediano y salar.
  • En una olla pequeña a fuego medio, calentar la salsa marinara y las albóndigas cocidas a un hervor. Hervir a fuego lento.
  • En una sartén grande, calentar aceite de oliva a fuego medio. Agregar los espaguetis de calabacín y cocer durante 2 minutos. Retirar del fuego y transferirlos a un recipiente o bandeja. Verter la salsa y las albóndigas sobre los espaguetis vegetales y cubrir con queso parmesano, trozos de pimiento rojo y perejil.
  • ¡A disfrutar!

Notas

  • No tiene un Veggie Bullet todavía? Utilice una cortadora en espiral manual para las frutas y vegetales, una procesadora de alimentos para triturar y picar y un cuchillo y tabla para rebanar.

Esta receta se puede hacer con:

Veggie Bullet
Veggie Bullet