Espagueti y Albóndigas

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¡Las pastas están nuevamente en el menú y sin sentirse CULPABLE! Su familia no podrá creer que algo tan delicioso sea tan bueno para ellos. Hecho con tiernos espaguetis de calabacín y deliciosas albóndigas de pavo, este reconfortante plato italiano con un toque saludable hará que todos quieran seguir comiendo!

Ingredientes

  • 2 Cucharadas Perejil Fresco
  • 3 Clavos Ajo
  • 1 Mediano Cebolla Amarilla, pelada y cortada en cuartos
  • 1 Libra Pechuga de Pavo
  • 1 Taza Pan Rallado
  • 1 Grande Huevo
  • 1 Cucharadita Condimento Italiano
  • 5 Grandes Calabacines, recortar puntas
  • 1 Cucharadita Sal marina
  • 1 Cucharadita Hojuelas de Pimiento Rojo
  • 3 Tazas Salsa Marinara Baja en Sodio
  • 1 Cucharadita Aceite de oliva
  • ½ Taza Queso Parmesano Rallado (opcional)

Direcciones

  • Precalentar el horno a 350 grados.
  • Montar el accesorio para triturar/rebanar y picar el ajo, el perejil y la cebolla en un recipiente grande con la cuchilla para triturar. En un recipiente más pequeño, rallar el queso parmesano.
  • En un recipiente grande, mezclar bien el pavo, el pan rallado, el huevo y el condimento italiano.
  • Preparar una bandeja para hornear con papel de aluminio y rociar con rocío vegetal.
  • Formar albóndigas del tamaño de una pelota de golf y colocarlas en la sartén.
  • Hornear por 30 minutos.
  • Mientras se cocinan las albóndigas, montar el accesorio para cortar en espiral y corte el calabacín con la cuchilla en espiral. Con un paño de cocina, palmear el calabacín para remover el exceso de líquido. Colocar los calabacines en un recipiente mediano y salar.
  • En una olla pequeña a fuego medio, calentar la salsa marinara y las albóndigas cocidas a un hervor. Hervir a fuego lento.
  • En una sartén grande, calentar aceite de oliva a fuego medio. Agregar los espaguetis de calabacín y cocer durante 2 minutos. Retirar del fuego y transferirlos a un recipiente o bandeja. Verter la salsa y las albóndigas sobre los espaguetis vegetales y cubrir con queso parmesano, trozos de pimiento rojo y perejil.
  • ¡A disfrutar!

Notas

  • No tiene un Veggie Bullet todavía? Utilice una cortadora en espiral manual para las frutas y vegetales, una procesadora de alimentos para triturar y picar y un cuchillo y tabla para rebanar.

Los alimentos de este Receta

Perejil Fresco
Ajo
Cebolla Amarilla, pelada y cortada en cuartos
Pechuga de Pavo
Pan Rallado
Huevo
Condimento Italiano
Calabacines, recortar puntas
Sal marina
Hojuelas de Pimiento Rojo
Salsa Marinara Baja en Sodio
Aceite de oliva
Queso Parmesano Rallado (opcional)

Esta receta se puede hacer con: