Frittata de Vegetales

Frittata de Vegetales
Cucharear una frittata caliente es una manera excelente y sabrosa de consumir las verduras en la mañana. Esta receta rápida y fácil incluye el brócoli rico en fibra y la calabaza espiralizada cocida al horno en una mezcla ligera y esponjonsa de huevo. ¡Finalmente agregue queso de cabra picante y perejil fresco para un plato que puede disfrutar en cualquier momento del día!
Kid Friendly Acogedor para Ninos
Low Sugar Azucar Baja
Nut Free Libre de Nuez
Gluten Free Libre de Gluten

Ingredientes

  • 4   Calabazas Amarillas
  • ½ Pequeño Cebollas
  • 5 Cogollos Brócoli
  • 12 Grandes Huevos
  •   Sal marina
  •   Pimienta (negra y blanca)
  • 1 Cucharada Aceite de oliva
  • ½ Taza Queso de Cabra
  • 1 Cucharada Perejil

Datos de Nutrición

Receta: Frittata de Vegetales
Raciones en esta Receta: 6

Datos de Nutrición por Ración

Calorías 231.6

% Valor Diario*

Grasa Totale 15.4 g 23.7%

Grasa Saturada 5.8 g 29.0%

Grasa Trans 0.0 g 0.0%

Colesterol 381.8 mg 127.3%

Sodio 252.8 mg 10.5%

Carbohidrato Totale 6.7 g 2.2%

Fibra Dietética 1.8 g 7.2%

Azúcares 3.9 g 0.0%

Alcohol 0.0 g 0.0%

Proteínas 17.4 g

Vitamina A 20.9%
Vitamina C 53.8%
Calcio 14.6%
Hierro 13.4%
Vitamina D 21.1%
Vitamina E 4.9%
Vitamina K 27.1%
Tiamina 4.2%
Riboflavina 34.2%
Niacina 1.9%
Vitamina B-6 23.4%
Folato 13.8%
Vitamina B-12 15.0%
Ácido Pantoténico 16.3%
Fósforo 27.4%
Magnesio 10.3%
Zinc 10.0%
Selenio 45.0%
Cobre 6.9%
Manganeso 4.1%
* Los porcentajes de Valores Diarios están basados en una dieta de 2,000 calorías. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores, dependiendo de las calorías que usted necesite.

Direcciones

  • Precaliente el horno a 350 grados.
  • Usando la navaja para espiralizar, espiralice la calabaza del tipo 'Summer squash'. Corte la cebolla utilizando la navaja para rebanar; así mismo corte el brócoli.
  • En una sartén, caliente el aceite de oliva y saltee las verduras hasta que estén tiernas.
  • En un tazón grande, mezcle bien los huevos, la sal y la pimienta.
  • Agregue la mezcla de huevo a las verduras salteadas en la sartén y espolvoree queso de cabra sobre los huevos.
  • Cocine durante 5 minutos, luego métalo al horno precalentado de 25 a 30 minutos.
  • Adorne con queso y perejil.
  • ¡Provecho!

Notas

  • ¿Aún no tienes un Veggie Bullet? sigue utilizando un espiralizador manual para espiralizar sus frutas y verduras, un procesador de alimentos para rallar y picar, y un cuchillo y una tabla para rebanar. Lo único que puede esperar es alargar el tiempo de preparación y ocupar más espacio de su cocina.

Esta receta se puede hacer con:

Veggie Bullet
Veggie Bullet