Sopa de Calabaza y Betabel

Sopa de Calabaza y Betabel

¡Calida y abundante, esta sopa invernal está cargada de bondadosas raíces vegetales que no solamente te mantendrán satisfecho sino que también saludable! Los betabeles son ricos en vitaminas y fibra, los cuales ayudan a mejorar la digestión y salud del corazón, y le proporciona al cuerpo antioxidantes. El puré de calabaza, uno de los favoritos durante las festividades, puede ser visto durante todo el año y es un jugador estrella en el juego de cuál tiene más fibra. También contiene vitaminas A y C, las cuales estimulan el sistema inmunológico.

Aún mejor, esta sopa es fácil de preparar y es genial para toda la familia. Personalízala a como te parezca mejor añadiendo una pizca de pimienta de cayena, sal o polvo de curry.

Ingredientes

  • 2 Pequeños Remolacha
  • 3 ½ Pequeños Patatas
  • ¼ Taza Cebollas
  • 2 Cucharaditas Aceite de oliva
  • ¼ Cucharadita Sal marina
  • 1 Taza Calabaza
  • ½ Cucharadita Canela
  • ¼ Cucharadita Nuez moscada
  • 2 Cucharadas Pipas de calabaza
  • ¼ Cucharadita Pimienta (negra y blanca)
  • ½ Taza Leche de coco
  • 1 ½ Tazas Agua

Direcciones

  • Precaliente el horno a 400 grados Fahrenheit. Lave y toscamente corte el betabel y las patatas.
  • Colóquelos en una bandeja para hornear con cebolla picada y rocíe aceite ligeramente, por último agregue sal. Mezcle y hornee durante 35 minutos o hasta que queden tiernos y suaves.
  • Deje que se enfríe y luego mezcle todos los ingredientes en la jarra para la sopa de su NutriBullet Rx utilizando el modo sopa de 7 minutos o en un Tall Cup (24 onzas) de NutriBullet. Caliente la sopa en su estufa hasta que se tibie.
  • ¡Provecho!

Notas

  • Para que la sopa quede más rica, use caldo de verduras o pollo en lugar de agua.

Los alimentos de este Receta

Remolacha
Patatas
Cebollas
Aceite de oliva
Sal marina
Calabaza
Canela
Nuez moscada
Pipas de calabaza
Pimienta (negra y blanca)
Leche de coco
Agua

Esta receta se puede hacer con:

NutriBullet Rx Unit
NutriBullet Rx