Sopa de Calabaza y Betabel

Sopa de Calabaza y Betabel

¡Calida y abundante, esta sopa invernal está cargada de bondadosas raíces vegetales que no solamente te mantendrán satisfecho sino que también saludable! Los betabeles son ricos en vitaminas y fibra, los cuales ayudan a mejorar la digestión y salud del corazón, y le proporciona al cuerpo antioxidantes. El puré de calabaza, uno de los favoritos durante las festividades, puede ser visto durante todo el año y es un jugador estrella en el juego de cuál tiene más fibra. También contiene vitaminas A y C, las cuales estimulan el sistema inmunológico.

Aún mejor, esta sopa es fácil de preparar y es genial para toda la familia. Personalízala a como te parezca mejor añadiendo una pizca de pimienta de cayena, sal o polvo de curry.

Ingredientes

  • 2 Pequeños Remolacha
  • 3 ½ Pequeños Patatas
  • ¼ Taza Cebollas
  • 2 Cucharaditas Aceite de oliva
  • ¼ Cucharadita Sal marina
  • 1 Taza Calabaza
  • ½ Cucharadita Canela
  • ¼ Cucharadita Nuez moscada
  • 2 Cucharadas Pipas de calabaza
  • ¼ Cucharadita Pimienta (negra y blanca)
  • ½ Taza Leche de coco
  • 1 ½ Tazas Agua

Direcciones

  • Preheat oven to 400 degrees Fahrenheit. Wash and roughly chop beets and potatoes.
  • Place on baking tray with chopped onion and drizzle lightly with oil and salt. Toss and bake for 35 minutes or until tender.
  • Allow to cool and then blend all the ingredients in your NutriBullet Rx Soup Pitcher on the 7-Minute Heated Cycle or in a NutriBullet Tall Cup. Heat soup over stove top until warm.
  • Enjoy!

Notas

  • For a richer soup, use vegetable or chicken broth instead of water.

Los alimentos de este Receta

Remolacha
Patatas
Cebollas
Aceite de oliva
Sal marina
Calabaza
Canela
Nuez moscada
Pipas de calabaza
Pimienta (negra y blanca)
Leche de coco
Agua

Esta receta se puede hacer con:

NutriBullet Rx Unit
NutriBullet Rx