Sopa de crema con espárragos

Sopa de crema con espárragos

¡Esta sopa de espárragos maravillosamente deliciosa y cremosa es perfecta para los vegetarianos o veganos que conozcas! Sin agregarle crema espesa o queso, te sorprendería lo deliciosa que es esta sopa. Todo gracias a los anacardos, que después de un largo remojo y de haberlos mezclado, le brindan una cremosidad celestial sin comparación alguna. Incluso los amante de la carne en tu hogar amarán esta sopa.

¿Te gustaría agregarle un poco de queso? Agrégale 2 cucharadas de queso parmesano rallado para darle un toque mágico extra.

Ingredientes

  • 1 Libra Espárragos
  • ½   Cebollas
  • 3 Clavos Ajo
  • ½ Taza Anacardos
  • ¼ Cucharadita Semillas de apio
  • ¼ Cucharadita Pimienta de cayena
  • 1 Cucharada Zumo de limón
  • 1 Cucharada Aceite de oliva
  • 2 Tazas Caldo de Vegetales

Direcciones

  • Precalienta tu horno a 400 grados.
  • Corta los extremos de los espárragos, pártelos a la mitad, rocíales aceite y rostízalos de 25-30 minutos con ajo pelado, clavo y cebolla hasta que queden blandos. Deja que se enfríen a temperatura ambiente.
  • Pon todos los ingredientes a temperatura ambiente en tu recipiente Tall Cup 24 oz de NutriBullet y mézclalos por 30 segundos o hasta que obtengas una mezcla suave.
  • Calienta la sopa en la estufa hasta que esté caliente y sírvela.
  • ¡Provecho!

Notas

  • Para llevar el sabor a un nivel más alto, utiliza caldo de pollo bajo en sodio en lugar de caldo de verduras..

Los alimentos de este Receta

Espárragos
Cebollas
Ajo
Anacardos
Semillas de apio
Pimienta de cayena
Zumo de limón
Aceite de oliva
Caldo de Vegetales

Esta receta se puede hacer con:

NutriBullet Rx Unit
NutriBullet Rx